La froidure s’installe sur tous le pays, le temps est maussade, voici une recette de dinde à la moutarde qui saura réchauffer les cœurs et le corps sans s’imposer en calories.
La moutarde est un aliment aux nombreux bienfaits. Sans s’étaler sur les nutriments qu’elle contient, on peut déjà souligner ses actions :
- elle stimule l’appétit,
- elle facilite la digestion,
- elle aide à lutter contre le rhume et les migraines (en cataplasme),
- etc.
C’est vous dire qu’on ne l’aime pas que pour son goût piquant, ce qui nous en fait rajouter partout, et vient sublimer cette recette de cuisse de dinde à la moutarde.
La recette de cuisse de dinde à la moutarde
Il en va ainsi de l’art culinaire, quand vous voyez « dijonnaise » dans le nom d’un plat, c’est qu’il contient de la moutarde. Conservons donc, pour le plaisir de la cuisine, cette belle appellation de « cuisse de dinde à la dijonnaise » et revenons à la recette :
Tout d’abord, la dinde est l’une des viandes les moins grasses qui soient, y compris la cuisse (dès lors que vous retirez la peau, bien sûr). Vous pourrez ainsi lui associer un féculent sans regret, pour un résultat calorique somme toute assez faible (ici 350 calories par portion pour un plat complet, auquel vous pouvez ajouter une portion de légumes verts : salade ou haricots verts vapeur).
Vous verrez aussi que cette recette de dinde à la moutarde est d’une simplicité désarmante. Tout l’art consiste en effet à mettre des ingrédients dans un plat. N’y voyez ici aucune critique de cette recette, j’en connais qui seront ravies de pouvoir servir un plat délicieux sans avoir fait de la grande cuisine. Au quotidien, c’est même essentiel d’avoir dans ses tiroirs des recettes simples comme celle de cette cuisse de dinde à la moutarde.