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Blanquette de veau légère express : cuisiner c’est gagner !!!

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blanquette de veau

Nos vies sont trépidantes à tel point que nous ne prenons plus le temps de cuisiner. Alors la facilité nous pousse vers l’achat de produits industriels tous faits. Un gain de temps  c’est certain, d’argent c’est moins sûr et de qualité alors là oubliez. Cette recette vous propose de préparer un plat léger et rapide à exécuter : le temps de préparation est diminué grâce à l’utilisation de légumes congelés (poireaux, carottes, champignons) combinés à des produits frais. Le temps de cuisson est de 50 mn, temps pendant lequel vous pouvez assurer d’autres tâches : ménagères, sportives ou autres.

La blanquette en vidéo

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Rôti de veau au cidre

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roti de veau au cidre

Le veau est une viande plus raffinée que le boeuf, moins riche en graisse mais tout autant en protéines. Cela en fait (presque) un aliment minceur, dès lors qu’on retire le gras.  Cette recette permet de l’éliminer facilement. En cuisant dans le bouillon au cidre, le rôti de veau perd une bonne part de sa graisse. Au final, on obtient une viande fondante en bouche, au goût très doux. Autre avantage, cette recette s’accommode d’un morceau moins fin, ce qui en fait une recette pas chère.

Moins de 300 calories pour un rôti de veau

Le veau est une viande moins calorique que le bœuf ou le porc. Pour la garder tendre, il est préférable de la sortir un peu avant la cuisson, de la saisir à feu vif et, une fois cuite, de la conserver dans un papier d’alu avant de la servir. Elle sera bien moelleuse et fondante, quel que soit le morceau choisi.

Cette recette peut être servie avec des carottes vichy ou une poêlée de haricots verts et pommes de terre, ou encore une purée de céleri.

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