Une fois n’est pas coutume mais aujourd’hui ce n’est pas la volaille qui sera farcie, même si les fêtes de Noël approchent à grands pas. Les légumes sont les pièces maîtresses de cette recette dont l’ingrédient carné de la farce n’est pas non plus le dindon (trop facile, on ne pouvait pas ne pas la faire !) mais le poulet sous forme d’escalopes que l’on va mixer à de l’œuf et à la chair des tomates pour garnir nos légumes du soleil.
Les légumes farcis, un plat dans lequel la viande se fait oublier
Un plat de légumes farcis facile à préparer, bien équilibré, léger en calories, savoureux et économique qui enchantera toute la famille. Et laissez bien griller le chapeau des tomates, j’adore ça !
Légumes farcis au poulet
Auteur: Jean-Philippe, Jean-Pascal et Marie-France de recettesetcalories.com
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Nombre de parts: 4
Ingrédients
- 400 g d'escalope de poulet
- 1 œuf
- 8 tomates
- 2 courgettes
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Lavez vos légumes, tomates, poivrons verts, courgettes puis essuyez- les.
- Coupez un chapeau au sommet des tomates et évidez-les. Récupérez la chair et mettez-la de côté.
- Ouvrez les poivrons verts et retirez les pépins sous un filet d'eau .
- Évidez soigneusement les courgettes.
- Vos légumes sont prêts à être farcis, il vous faut maintenant préparer la farce.
- Dans le bol d’un robot déposez les escalopes de poulet coupées en morceaux. Puis déposez l’oignon que vous avez épluché et coupé en morceaux .Cassez un œuf et incorporez-le à la viande et aux morceaux d’oignon. Rajoutez la chair des tomates .Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à soupe de ciboulette lyophilisée ou fraîche si vous en avez sous la main. Mixez bien cet ensemble.
- Farcissez l’ensemble des légumes : tomates, courgettes, poivrons et placez les dans plat adapté à la cuisson au four.
- Laissez cuire 40 minutes
Informations nutritionnelles
Calories: 230 kcal Lipides: 4 g Glucides: 19 g Protides: 30 g