Comment être original en matière de cuisine ? Il existe tellement de blogs et de sites sur le sujet qu’il est difficile d’être original. En effet dans notre pays nous avons de grands chefs cuistots, de vrais spécialistes qui, à raison, sont présents sur Internet mais nous avons aussi une multitude de personnes douées et passionnées par le sujet. Est-ce une raison suffisante pour ne pas publier un blog de recettes ?
Des recettes légères et diététiques, rapides et faciles
Sur Recettes et calories, nous cherchons à créer des recettes légères et diététiques, rapides et surtout faciles à réaliser. Le plus souvent pour nous inspirer nous naviguons sur le web, nous lisons des livres de recettes ou encore des magazines à la recherche de recettes sympathiques, toujours à la recherche de nouvelles recettes que nous pourrions créer pour vous faire plaisir sans grossir. Bien sûr, nos propres goûts influencent la composition de nos recettes. Il arrive fréquemment qu’avec Marie- France et Jean-Pascal, nous discutions sur la recette que je leur ai proposée ou qu’ils me proposent. Il faut dire que ce n’est pas facile car Jean-Pascal, très gourmand, vit dans le Sud et Marie-France, très experte, vit en Bretagne. Pour ma part, je vis dans l’Indre.
Finalement les recettes proposées sur le blog sont le fruit de la réunion de 3 gourmets et gourmands vivant dans des régions différentes. C’est tout à fait le reflet de notre pays, la diversité, non ? Pour ce jour, ce sera une recette d’escalopes de poulet à la plancha, toujours sous couvert de chaleurs estivales. Une recette simple, et qui vous laisse toujours la possibilité de modifier pour l’accorder à vos goûts, à votre budget, au contenu de vos placards, etc.
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de paprika
- Sel
- Poivre
- 1 boîte de tomates entières
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 15%
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Herbes de Provence 1 pincée
- Ouvrez la boîte de tomates entières et déposez les tomates dans un petit saladier. Ecrasez les tomates pour en faire des petits morceaux (vous pouvez aussi prendre une boîte de pulpe de tomate, ou peler et écraser des tomates fraîches).
- Ajoutez une pincée d'herbes de Provence.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe de paprika et une cuillère à soupe de moutarde.
- Ajoutez les 4 cuillères de crème fraîche allégée. Salez et poivrez.
- Faites chauffer votre plancha et huilez-la, puis faites cuire les escalopes. Comptez 5 bonnes minutes. Lorsque les escalopes sont cuites, versez la préparation de tomates sur la viande. Faites cuire 2 mn sur chaque face en recouvrant avec la préparation.
Petit truc RecettesEtCalories : J’émince les escalopes en 3 ou 4 fines tranches. Cela me permet :
- d’avoir plus de parts, très utile quand le nombre d’escalopes est inférieur au nombre de mangeurs,
- de mieux répartir les quantités entre les enfants et les adultes, les actifs et les sédentaires, les petites femmes et les hommes grands,
- de donner plus de goût à mes escalopes, qui seront mieux imprégnées de la sauce.
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