Osso bucco - recette d'hiver
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Viandes et volailles
Nombre de parts: 4
Ingrédients
  • 500 g de cuisse de dinde coupée façon osso bucco, sans la peau
  • 3 brins de poireau
  • 3 belles carottes de sable
  • 3 échalotes
  • 10 cl de cidre
  • 1 cs huile
  • bouquet garni
  • sel, poivre
Instructions
  1. Nettoyez les poireaux et coupez-les. Lavez les carottes, grattez-les et coupez-les en dés. Épluchez les échalotes et ciselez-les finement.
  2. Dans une cocotte, faites chauffer doucement l'huile et jetez-y les échalotes.
  3. Quand elles sont transparentes, ajoutez la viande et faites-la dorer.
  4. Ajoutez le cidre, laissez cuire 15 minutes à feu doux couvert.
  5. Ajoutez les légumes et le bouquet garni. Salez, poivrez.
  6. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Informations nutritionnelles
1 part: 327 Calories: 231 Lipides: 7 Glucides: 15 Protides: 22
Recipe by at http://recettesetcalories.com/osso-bucco-dinde-recette-dhiver